Sago > Sourdough Heavyweight T-shirt

Eeuwenlang was de sagopalm de levensader van de Molukken. Voordat rijst overal verkrijgbaar werd, was sagomeel—met de hand gewonnen uit het merg van de palm—het onbetwiste basisvoedsel van de eilanden. Het is de ziel van papeda, de troostrijke, kleverige pap die traditioneel gegeten wordt met rijke gele vissoep, en de basis voor droge bagea-koekjes. Voor de Molukse diaspora in Nederland en daarbuiten is sago meer dan alleen een koolhydraat; het is de directe smaak van het moederland, een symbool van veerkracht en een vaste waarde in Oma's keuken. Terwijl de rest van de wereld geobsedeerd is door ambachtelijk zuurdesembrood, weten wij dat echt troosteten afkomstig is van de sagopalm.